ユレールの働き

ユレールの働き｜プロアントシアニジン

プロアントシアニジン（PAC）は植物に自然に備わった防御物質で、様々な植物に含まれており、ポリフェノールの一種です。PACには、図に示したようにAタイプとBタイプがありますが、お茶、ココア、リンゴ、ブドウ、（赤ワインを含む）など、通常の食品に含まれているのはBタイプのPACです。
これに対し、クランベリーだけはAタイプのPAC（カテキン分子のAタイプ2重結合）を有しており、このプロアントニジンが、人の健康に良い働きを持つと考えられています。